» Từ khóa: QUẢN LÝ BIỂN

Giáo trình Thực phẩm và sinh lý dinh dưỡng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) một mặt trang bị cơ sở lý luận, phương pháp luận, về thành phần hóa học, tính chất, chỉ tiêu chất lượng các loại nguyên liệu thực phẩm. Mặt khác còn giới thiệu các phương pháp bảo quản, phân loại và sử dụng các loại nguyên liệu thực phẩm...

 157 p bci 26/01/2024 23 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Thực phẩm và sinh lý dinh dưỡng, Thực phẩm dinh dưỡng, Sinh lý dinh dưỡng, Kỹ thuật chế biến món ăn, Hệ thống tiêu chuẩn thực phẩm, Phương pháp bảo quản rau quả, Khẩu phần ăn hợp lý

Giáo trình Lý thuyết chế biến (Ngành: Quản trị chế biến - Trình độ: Cao đẳng) bao gồm 6 chương: Chương 1 - Thành phần hóa học và sự biến đổi thành phần hóa học của nguyên liệu thực phẩm trong quá trình chế biến; Chương 2 - Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 3 - Các phương pháp chế biến món ăn; Chương 4 - Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương...

 148 p bci 26/01/2024 24 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Lý thuyết chế biến, Lý thuyết chế biến, Quản trị chế biến, Phối hợp nguyên liệu và gia vị, Phương pháp chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến nước dùng

Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu thí điểm “lồng ghép Biến đổi khí hậu và an ninh nước vào kế hoạch quản lý vận hành hệ thống thủy lợi trạm bơm Thống Nhất thuộc hệ thống thủy lợi Nam Thái Bình”. Kết quả đã xây dựng được Kế hoạch quản lý vận hành hệ thủy lợi trạm bơm Thống Nhất đã được lồng ghép BĐKH và ANN. Kế...

 12 p bci 26/08/2023 50 0 Download

Từ khóa: Hệ thống thủy lợi, Lồng ghép an ninh nước, Biến đổi khí hậu, Kế hoạch quản lý vận hành, An ninh nước, Hệ thủy lợi trạm bơm Thống Nhất

Cuốn sách "MATLAB & Simulink dành cho kỹ sư điều khiển tự động" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ sở về MATLAB; Xuất và nhập dữ liệu trên màn hình; control system Toolbox: Công cụ khảo sát - thiết kế hệ thống điều khiển; Optimization: Công cụ tính toán tìm tối ưu; Signal Processing Toolbox: Công cụ xử lý tín hiệu;... Mời các bạn cùng tham khảo...

 218 p bci 27/01/2023 61 0 Download

Từ khóa: Kỹ sư điều khiển tự động, Tự động hóa, Cơ sở về MATLAB, Quản lý biến, Thiết kế hệ thống điều khiển, Công cụ tính toán tìm tối ưu, Công cụ xử lý tín hiệu

Bài giảng Quản trị chế biến món ăn (Food processing management) - Chương 4: Quản lý thực đơn và nguyên liệu. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản lý thực đơn; quản lý nguyên liệu; an toàn vệ sinh thực phẩm; kiểm soát chi phí thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 22 p bci 27/01/2023 67 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Quản trị chế biến món ăn, Quản trị chế biến món ăn, Food processing management, Quản lý thực đơn, Quản lý nguyên liệu, An toàn vệ sinh thực phẩm, Kiểm soát chi phí thực phẩm

Phần 2 Bài giảng “Quản trị tác nghiệp chế biển món ăn" sẽ tiếp tục cung cấp tới các bạn những nội dung cơ bản sau: quản trị nhân sự bộ phận chế biến món ăn, quản trị nguyên vật liệu chế biến món ăn, quản lý chất lượng món ăn, kế hoạch tác nghiệp và điều độ quá trình chế biển. Mời các bạn cùng tham khảo.

 157 p bci 25/11/2022 103 0 Download

Từ khóa: Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn, Cơ cấu tổ chúc khách sạn, Mô hình tổ chức chế biến món ăn, Quản lý chất lượng món ăn, Kiểm tra chất lượng món ăn

Giáo trình Môi trường an ninh an toàn trong du lịch được biên soạn nhằm trang bị cho học viên những vấn đề cơ bản về môi trường trong du lịch một cách có hệ thống trước khi học tập những môn chuyên môn khác. Mời các bạn cùng tham khảo!

 42 p bci 25/11/2022 165 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Môi trường an ninh an toàn trong du lịch, Giáo trình Môi trường an ninh an toàn, Môi trường du lịch, Quản lý tài nguyên bảo vệ môi trường, Vệ sinh thực phẩm

Giáo trình Quản trị tác nghiệp với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được các nguyên tắc và yêu cầu của việc xây dựng quy trình sản xuất chế biến món ăn; Trình bày được quản lý chất lượng chế biến món ăn theo hệ thống HACPP; Trình bày được nội dung và phương pháp quản trị nhân sự bộ phận chế biến món ăn; Trình bày được khái...

 70 p bci 23/09/2022 101 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Quản trị tác nghiệp, Quản trị tác nghiệp, Quy trình sản xuất chế biến món ăn, Quản lý chất lượng chế biến món ăn, Quản trị thiết bị sản xuất

Nội dung của giáo trình Quản lý chất lượng gồm 4 chương: Khái quát về quản lý chất lượng sản phẩm; Hệ thống quản lý chất lượng; Đảm bảo và cải tiến chất lượng sản phẩm; Quản lý chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo!

 66 p bci 23/09/2022 129 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng, Vai trò của chất lượng sản phẩm, Nguyên tắc của quản lý chất lượng, Bộ tiêu chuẩn ISO 9000

Chương 2 - Những vấn đề chung về máy điện quay. Sau khi học xong chương này, người học có thể hiểu được một số kiến thức cơ bản về: Nguyên lý biến đổi điện cơ, dây quấn máy điện xoay chiều, sức điện động của dây quấn máy điện xoay chiều, sức từ động của dây quấn máy điện xoay chiều.

 68 p bci 11/05/2021 185 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Máy điện, Các loại máy điện, Nguyên lý biến đổi điện cơ, Máy điện quay, Dây quấn máy điện xoay chiều, Sức điện động