- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp)
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các thao tác kỹ thuật trong nhà hàng, hiểu được chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan. Nắm được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong...
108 p bci 25/10/2024 3 0
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng, Kỹ năng phục vụ ăn uống, Phục vụ các loại tiệc, Kỹ thuật trải gấp khăn bàn, Kỹ thuật đặt bàn ăn Âu, Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 1
Giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên trình bày được sự hình thành và phát triển của nghề phục vụ bar, chức năng, vai trò của bộ phận bar trong cơ sở phục vụ ăn uống; phân tích được nhiệm vụ của các chức danh và lý giải được các yêu cầu đối với từng chức danh....
111 p bci 22/07/2022 72 0
Từ khóa: Lý thuyết nghiệp vụ bar, Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Nghề phục vụ bar, Cơ cấu tổ chức bộ máy bar, Đồ uống không cồn, Đồ uống có cồn
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 2
Giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên trình bày được sự hình thành và phát triển của nghề phục vụ bar, chức năng, vai trò của bộ phận bar trong cơ sở phục vụ ăn uống; phân tích được nhiệm vụ của các chức danh và lý giải được các yêu cầu đối với từng chức danh....
65 p bci 22/07/2022 114 0
Từ khóa: Lý thuyết nghiệp vụ bar, Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn, Kỹ thuật pha chế sinh tố, Phương pháp pha chế cocktail, Kỹ thuật trang trí cocktail
Giáo trình "Thực tập nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên nắm vững quy trình chuẩn bị phục vụ và quy trình phục vụ ăn uống, các hình thức phục vụ khác đảm bảo chất lượng và đạt yêu cầu về quy trình kỹ thuật. Phần 1 của giáo trình gồm những nội dung về: thực tập khái quát về...
131 p bci 22/07/2022 79 1
Từ khóa: Thực tập nghiệp vụ nhà hàng, Giáo trình Thực tập nghiệp vụ nhà hàng, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Mô hình cơ cấu tổ chức nhà hàng, Thị trường khách hàng, Chăm sóc khách hàng, Quản lý chất lượng sản phẩm dịch vụ
Giáo trình "Thực tập nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên nắm vững quy trình chuẩn bị phục vụ và quy trình phục vụ ăn uống, các hình thức phục vụ khác đảm bảo chất lượng và đạt yêu cầu về quy trình kỹ thuật. Phần 2 của giáo trình gồm những nội dung về: thực tập tổng hợp về...
144 p bci 22/07/2022 83 1
Từ khóa: Thực tập nghiệp vụ nhà hàng, Giáo trình Thực tập nghiệp vụ nhà hàng, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Quy trình phục vụ trong nhà hàng, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Xây dựng cơ cấu tổ chức nhà hàng, Tổ chức quản lý cơ sở vật chất
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật