- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn 1 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp)
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn 1 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được khái niệm và lịch sử hình thành của nghiệp vụ Bar; nắm được các trang thiết bị phục vụ nghiệp vụ Bar; nêu được đặc điểm, tính chất, tác dụng của các loại đồ uống không cồn và có...
56 p bci 25/10/2024 4 0
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn, Phương pháp xây dựng thực đơn, Giới thiệu về Bar, Pha chế các loại đồ uống không cồn, Pha chế các loại đồ uống có cồn
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ pha chế đồ uống: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ pha chế đồ uống" cung cấp cho người đọc các nội dung chương 3 - Kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
127 p bci 22/10/2022 68 1
Từ khóa: Lý thuyết nghiệp vụ pha chế đồ uống, Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ pha chế đồ uống, Nghiệp vụ pha chế đồ uống, Kỹ thuật pha chế đồ uống, Phục vụ đồ uống
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn)
Nội dung giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn được thể hiện trong 03 bài: Giới thiệu về Bar; Kiến thức về các loại đồ uống; Kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo!
73 p bci 23/09/2022 129 0
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống, Kỹ thuật pha chế đồ uống, Kỹ thuật bài trí quầy Bar, Kỹ thuật trang trí Cocktail
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng)
Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu về Kỹ thuật pha chế đồ uống; Kiến thức về các loại đồ uống; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống không cồn; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn; Xây dựng thực đơn.
197 p bci 22/07/2022 90 1
Từ khóa: Kỹ thuật pha chế đồ uống, Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống, Kỹ thuật chế biến món ăn, Xây dựng thực đơn, Kỹ thuật trang trí cocktail, Hình thức hoạt động của bar
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng): Phần 2
Giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên trình bày được sự hình thành và phát triển của nghề phục vụ bar, chức năng, vai trò của bộ phận bar trong cơ sở phục vụ ăn uống; phân tích được nhiệm vụ của các chức danh và lý giải được các yêu cầu đối với từng chức danh....
65 p bci 22/07/2022 114 0
Từ khóa: Lý thuyết nghiệp vụ bar, Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn, Kỹ thuật pha chế sinh tố, Phương pháp pha chế cocktail, Kỹ thuật trang trí cocktail
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật