- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp)
Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các thao tác kỹ thuật trong nhà hàng, hiểu được chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan. Nắm được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong...
108 p bci 25/10/2024 8 0
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nghiệp vụ nhà hàng, Kỹ năng phục vụ ăn uống, Phục vụ các loại tiệc, Kỹ thuật trải gấp khăn bàn, Kỹ thuật đặt bàn ăn Âu, Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học viên: tổng hợp các kiến thức cơ bản về chế biến các món ăn Âu phục vụ cho việc chế biến các món ăn; giải thích được cách chọn lựa nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị thực hiện chế biến các món...
70 p bci 22/07/2022 75 0
Từ khóa: Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Âu, Kỹ năng thuật chế biến món Âu, Quản trị nhà hàng, Kỹ thuật chế biến nước dùng và xốt, Kỹ thuật chế biến bột xào bơ, Kỹ thuật chế biến soup, Thực hành chế biến salad
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật