» Từ khóa: chế biến món ăn

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu về Kỹ thuật pha chế đồ uống; Kiến thức về các loại đồ uống; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống không cồn; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn; Xây dựng thực đơn.

 197 p bci 22/07/2022 90 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật pha chế đồ uống, Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống, Kỹ thuật chế biến món ăn, Xây dựng thực đơn, Kỹ thuật trang trí cocktail, Hình thức hoạt động của bar

Cuốn sách "Thực hành nấu ăn" được biên dịch từ cuốn "Practical cookery" của các tác giả David Foskett, Victor Ceserani và Ronald Kinton trong khuôn khổ triển khai Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam do Cộng đồng Châu Âu tài trợ. Phần 1 của cuốn sách trình bày về: môi trường làm việc; các phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe; phương pháp...

 331 p bci 26/06/2022 98 1 Download

Từ khóa: Sách thực hành nấu ăn, Practical cookery, Hướng dẫn thực hành nấu ăn, Vệ sinh thực phẩm, Quy định an toàn thực phẩm, Phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe, Phương pháp chế biến món ăn

Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu (Trình độ cơ bản)" dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu. Phần 2 của tài liệu có nội dung gồm các phần việc: chuẩn bị sơ chế; nước dùng cơ bản và xốt;...

 85 p bci 26/06/2022 103 1 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Sơ chế rau củ quả, Sơ chế thịt cá, Kỹ năng sử dụng nạo tay đơn, Kỹ năng cắt thái, Lưu giữ thực phẩm

"Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu (Trình độ cơ bản)" dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu. Phần 1 của tài liệu có nội dung gồm các phần việc: tổ chức bếp; chuẩn bị làm việc; vệ sinh thực phẩm;...

 109 p bci 26/06/2022 106 1 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Kỹ thuật chế biến món ăn Âu, Tổ chức bếp, Vệ sinh thực phẩm, Phương án nấu ăn, Nội quy an toàn trong bếp, Kỹ năng nấu bằng lò vi sóng

Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam (Trình độ cơ bản)" dành cho nhân viên nấu bếp trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Việt Nam. Phần 2 của tài liệu có nội dung trình bày về: sơ chế; những loại nước dùng và nước chấm...

 92 p bci 26/06/2022 115 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam, Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Sơ chế thịt, Sơ chế cá mình dẹt, Kỹ năng nấu nước dùng, Kỹ năng pha nước chấm, Kỹ năng lưu giữ thực phẩm

Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam (Trình độ cơ bản)" dành cho nhân viên nấu bếp trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Việt Nam. Phần 1 của tài liệu có nội dung trình bày về: tổ chức bếp; chuẩn bị làm việc; vệ sinh...

 114 p bci 26/06/2022 107 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam, Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam, Cơ cấu tổ chức bếp, Nội quy an toàn trong bếp, An toàn cháy nổ, Vệ sinh thực phẩm

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: MĐ 15 – CHẾ BIẾN MÓN ĂN VIỆT NAM NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 340/QĐ-CĐCN ngày 15 tháng 11 năm 2019 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh

 273 p bci 16/10/2021 262 1 Download

Từ khóa: #Kỹ thuật chế biến món ăn

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN14 – KT TRANG TRÍ MÓN ĂN NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 340/QĐ-CĐCN ngày 15 tháng 11 năm 2019 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh

 40 p bci 16/10/2021 224 1 Download

Từ khóa: #Kỹ thuật chế biến món ăn

GIÁO TRÌNH MÔN HỌC 13: HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 340/QĐ-CĐCN ngày 15 tháng 11 năm 2019 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh

 100 p bci 16/10/2021 222 1 Download

Từ khóa: #Kỹ thuật chế biến món ăn

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN 22 KỸ NĂNG QUẢN LÝ VÀ TỔ CHỨC CƠ SỎ KINH DOANH DỊCH VỤ NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 340/QĐ-CĐCN ngày 15 tháng 11 năm 2019 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh

 101 p bci 16/10/2021 220 1 Download

Từ khóa: #Kỹ thuật chế biến món ăn

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN 19: TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 98 /QĐ-CĐCN ngày 08 tháng.8 năm 2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc...

 191 p bci 13/10/2021 191 1 Download

Từ khóa: #Giáo trình lưu hành nội bộ #Kỹ thuật chế biến món ăn

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: MĐ 15 – HẠCH TOÁN ĐỊNH MỨC NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: 98 /QĐ-CĐCN ngày08 tháng 8năm2017 của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Bắc Ninh TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích...

 105 p bci 13/10/2021 231 1 Download

Từ khóa: #Giáo trình lưu hành nội bộ #Kỹ thuật chế biến món ăn