- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp (Ngành: Quản trị chế biến - Trình độ: Cao đẳng)
Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp (Ngành: Quản trị chế biến - Trình độ: Cao đẳng) nhằm cung cấp cho sinh viên những hiểu biết, kiến thức cơ bản về tổ chức lao động trong hoạt động sản xuất, chế biến món ăn; cung cấp một số kỹ năng quan trọng và một số tình huống điển hình thường phát sinh trong quá trình chế biến món ăn....
95 p bci 26/01/2024 38 0
Từ khóa: Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp, Tổ chức lao động trong nhà bếp, Kỹ thuật nhà bếp, Quản trị chế biến, Kinh doanh sản phẩm ăn uống, Cơ cấu tổ chức nhà bếp, Dây chuyền sản xuất chế biến món ăn
Bài giảng Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Phần 1
Bài giảng “Quản trị tác nghiệp chế biển món ăn" được tập thể cán bộ giảng viên khoa Quản trị Chế biến món ăn biên soạn có sự tổng hợp, chắt lọc các kiến thức quản trị của nhiều nhà nghiên cứu trong nước, quốc tế và kết hợp với thực tế kinh doanh, phục vụ hàng ăn uổng tại các khách sạn, nhà hàng. Phần 1 bài giảng trình bày về:...
157 p bci 25/11/2022 136 0
Từ khóa: Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn, Kinh doanh sản phẩm ăn uống, Loại hình chế biến món ăn, Kinh doanh hàng ăn uống, Quá trình sản xuất chế biến món ăn, Quản trị khu vực chế biến món ăn
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật