Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề: Chế biến món ăn)

Giáo trình Xây dựng thực đơn cung cấp các kiến thức cơ bản về bữa ăn của hai khu vực ẩm thực lớn trên thế giới hiện nay là các bữa ăn Á và bữa ăn Âu làm cơ sở cho việc xây dựng các thực đơn cho khách du lịch, cung cấp các kiến thức mang tính nguyên lý về thực đơn và kỹ năng các bước xây dựng thực đơn cho các loại bữa ăn từ thường đến bữa tiệc.

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Xây dựng thực đơn, Xây dựng thực đơn, Kỹ năng xây dựng thực đơn, Quy trình xây dựng thực đơn, Tiêu chí phân loại thực đơn

63 p tvs_bci 23/09/2022 424 1

Bình luận