Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Phở dưới cái nhìn lịch sử - văn hóa

Các nhà nghiên cứu cho rằng phở ra đời ở Hà Nội, vào ba thập niên đầu của thế kỉ XX. Ban đầu nó là phở bò chín và được gánh đi bán. Cho đến năm 1943, phở đã phổ biến ở Hà Nội và lúc này, khách ăn không thích phở gà. Trong thời gian kháng chiến chống Pháp, ở vùng tự do, phở là món ăn đặc biệt; còn ở Hà Nội, từ năm 1952, bên cạnh phở bò, người ăn cũng đã ăn phở gà.

Từ khóa: Phở dưới cái nhìn lịch sử, Phở dưới cái nhìn văn hóa, Phở mậu dịch, Phở tư nhân, Phở bò chín

12 p tvs_bci 25/02/2024 12 0

Bình luận