Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn)

Giáo trình thương phẩm và an toàn thực phẩm được trình bày một cách logic từ khái quát chung về thực phẩm và an toàn thực phẩm, đến các sản phẩm. Trong mỗi loại thực phẩm đều được nhấn mạnh đến chỉ tiêu chất lượng và yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Với nội dung kiến thức như vậy giáo trình được chia ra thành 3 chương: Lý luận chung về môn học; Các mặt hàng thực phẩm; Vệ sinh an toàn thực phẩm.

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm, Thương phẩm và an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm

59 p tvs_bci 23/09/2022 129 1

Bình luận