» Từ khóa: Bảo quản thực phẩm

Kết quả 1-6 trong khoảng 6

Giáo trình Thực phẩm và sinh lý dinh dưỡng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng)

Giáo trình Thực phẩm và sinh lý dinh dưỡng (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) một mặt trang bị cơ sở lý luận, phương pháp luận, về thành phần hóa học, tính chất, chỉ tiêu chất lượng các loại nguyên liệu thực phẩm. Mặt khác còn giới thiệu các phương pháp bảo quản, phân loại và sử dụng các loại nguyên liệu thực phẩm...

157 p bci 26/01/2024 23 0

Từ khóa: Giáo trình Thực phẩm và sinh lý dinh dưỡng, Thực phẩm dinh dưỡng, Sinh lý dinh dưỡng, Kỹ thuật chế biến món ăn, Hệ thống tiêu chuẩn thực phẩm, Phương pháp bảo quản rau quả, Khẩu phần ăn hợp lý
Giáo trình Môi trường an ninh an toàn trong du lịch (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn)

Giáo trình Môi trường an ninh an toàn trong du lịch được biên soạn nhằm trang bị cho học viên những vấn đề cơ bản về môi trường trong du lịch một cách có hệ thống trước khi học tập những môn chuyên môn khác. Mời các bạn cùng tham khảo!

42 p bci 25/11/2022 165 0

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Môi trường an ninh an toàn trong du lịch, Giáo trình Môi trường an ninh an toàn, Môi trường du lịch, Quản lý tài nguyên bảo vệ môi trường, Vệ sinh thực phẩm
Ebook Kỹ thuật chế biến món ăn: Cách tiếp cận thực tế (In lần thứ 2) - Phần 1

"Kỹ thuật chế biến món ăn: Cách tiếp cận thực tế" được biên soạn dựa trên các quy trình thực tế và các ứng dụng trong ngành Du lịch và Khách sạn hiện nay. Mục đích quan trọng nhất được nêu ra là về vệ sinh cá nhân và nơi làm việc, an toàn nơi làm việc và chăm sóc khách hàng. Phần 1 của tài liệu có nội dung trình bày: giới thiệu về nấu ăn...

110 p bci 22/07/2022 100 1

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến món ăn, Đào tạo nghiệp vụ khách sạn, Kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp, Cơ cấu tổ chức của khách sạn, Cơ cấu tổ chức của nhà bếp, Vệ sinh nhà bếp, Bảo quản thực phẩm
Ebook Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Chế biến thực phẩm và dinh dưỡng ứng dụng" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Dầm và làm nước chấm từ rau quả; Chế biến ca cao, cà phê, dừa và cà chua; Sản xuất giấm, rượu; Bảo quản thịt và các sản phẩm thịt; Bảo quản cá. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

133 p bci 26/06/2022 72 0

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Dinh dưỡng ứng dụng, Làm nước chấm từ rau quả, Chế biến ca cao, Sản xuất giấm, Bảo quản thịt, Bảo quản cá
Ebook Dinh dưỡng ứng dụng và chế biến thực phẩm: Phần 1

Ebook "Chế biến thực phẩm và dinh dưỡng ứng dụng" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Vitamin và các thành phần dinh dưỡng khác trong thực phẩm; Nguyên tắc và thực tiễn bảo quản và bảo vệ rau quả; Đóng hộp trái cây tại nhà; Làm khô và ướp lạnh rau quả;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

141 p bci 26/06/2022 82 0

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Dinh dưỡng ứng dụng, Công nghệ thực phẩm, Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, Bảo vệ rau quả, Đóng hộp trái cây tại nhà
Ebook Dinh dưỡng cộng đồng và an toàn vệ sinh thực phẩm: Phần 2

Ebook Dinh dưỡng cộng đồng và an toàn vệ sinh thực phẩm: Phần 2 tiếp nối phần 1 với các nội dung ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, các phương pháp bảo quản thực phẩm; quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm.

118 p bci 13/05/2021 130 2

Từ khóa: Dinh dưỡng cộng đồng, An toàn vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Giáo trình hay về Quản trị mạng

8 5536
Bộ sưu tập Giáo trình Công nghệ hàn

8 6941
Bộ sưu tập Tài liệu hay về Kế toán doanh...

8 9144
Bộ sưu tập Tài liệu Cơ điện tử

8 17389
Bộ sưu tập Thương mại điện tử

10 17180

Trường Cao Đẳng Công Nghiệp Bắc Ninh

Địa chỉ: Số 499, Đường Hàn Thuyên - Khu 1, Phường Đại Phúc, TP Bắc Ninh
Điện thoại: 0222.3821.230 / 02223.827.974
Website: https://bci.edu.vn/ - Email: cdcn.bci@gmail.com/ tcdnktkt@bacninh.gov.vn

Phát triển bởi Thư viện số